Pocos postres se comparan con el Volcan de Chocolate; su contextura única y sabor inigualable hacen de esta pequeña torta de chocolate derretido un bocado irresisitible. ¡Aprende a prepararlo con nuestra Receta!
Receta de Volcan de Chocolate
Ingredientes
- 250g de chocolate negro, partido en trozos
- 150 g de manteca + 1 cucharada de manteca derretida
- 3 huevos grandes + 2-3 cucharadas para recubrir los moldes
- 125 g de azúcar
- 3 cucharadas de harina blanca común
- 6 bombones grandes de chocolate fundido en el centro
Rinde 6 porciones – Preparación 15 minutos – Cocción 20-25 minutos
Preparación
- Pre caliente el horno a 180°C.
- Pincele uniformemente seis tazas de café cerámicas (o moldes de flan) con la cucharada de manteca derretida. Llene cada taza con azúcar y hágala girar hasta que quede recubierta por una costra azucarada. Sacuda el exceso de azúcar.
- Disponga las tazas en una fuente de hornear profunda.
- Disuelva el chocolate y los 150 g de manteca restantes en una cacerola mediana, a fuego mínimo, atendiendo y revolviendo de vez en cuando. Deje que se enfríe un poco.
- Bata los huevos y el azúcar extra fina en un bol grande hasta que la mezcla esté blanca y espesa.
- Incorpore la mezcla de chocolate. Tamice la harina sobre la mezcla, e incorpórela lentamente.
- Con una cuchara vierta la mezcla en las tazas preparadas llenándolas hasta la mitad. Deje caer el bombón de chocolate blando en el centro y cubra con el resto de la mezcla de chocolate la taza dejando espacio para que al hornearla suba.
- Llene la fuente con agua hirviendo hasta cubrir un tercio de las paredes de las tazas.
- Hornee durante 20-25 minutos, hasta que los budines hayan levado y el borde se despegue.
- Servir caliente.
