Volcan de Chocolate

Volcan de Chocolate

Pocos postres se comparan con el Volcan de Chocolate; su contextura única y sabor inigualable hacen de esta pequeña torta de chocolate derretido un bocado irresisitible. ¡Aprende a prepararlo con nuestra Receta!

Receta de Volcan de Chocolate

Ingredientes

  • 250g de chocolate negro, partido en trozos
  • 150 g de manteca + 1 cucharada de manteca derretida
  • 3 huevos grandes + 2-3 cucharadas para recubrir los moldes
  • 125 g de azúcar
  • 3 cucharadas de harina blanca común
  • 6 bombones grandes de chocolate fundido en el centro

Rinde 6 porciones – Preparación 15 minutos – Cocción 20-25 minutos

Preparación

  1. Pre caliente el horno a 180°C.
  2. Pincele uniformemente seis tazas de café cerámicas (o moldes de flan) con la cucharada de manteca derretida. Llene cada taza con azúcar y hágala girar hasta que quede recubierta por una costra azucarada. Sacuda el exceso de azúcar.
  3. Disponga las tazas en una fuente de hornear profunda.
  4. Disuelva el chocolate y los 150 g de manteca restantes en una cacerola mediana, a fuego mínimo, atendiendo y revolviendo de vez en cuando. Deje que se enfríe un poco.
  5. Bata los huevos y el azúcar extra fina en un bol grande hasta que la mezcla esté blanca y espesa.
  6. Incorpore la mezcla de chocolate. Tamice la harina sobre la mezcla, e incorpórela lentamente.
  7. Con una cuchara vierta la mezcla en las tazas preparadas llenándolas hasta la mitad. Deje caer el bombón de chocolate blando en el centro y cubra con el resto de la mezcla de chocolate la taza dejando espacio para que al hornearla suba.
  8. Llene la fuente con agua hirviendo hasta cubrir un tercio de las paredes de las tazas.
  9. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que los budines hayan levado y el borde se despegue.
  10. Servir caliente.
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