Una torta de uvas y naranja colorida, sabrosa y con mucho sabor dulce proveniente de las frutas. Las uvas y las naranjas maridan muy bien juntas y en esta masa esponjosa estarán muy bien combinadas. Rinde 8 porciones y sirve tanto para el postre como para la merienda.
Receta para realizar la Torta de uvas y naranja
Ingredientes para la masa
- 150 gr de manteca
- 125 gr de azucar
- 3 cucharadas de miel natural
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 225 gr de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Medio vaso de jugo de naranja
Ingredientes para la cubierta
- 50 gr de manteca
- 4 cucharadas de azucar rubia
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de mermelada de frutas a elección.
- 2 tazas de uvas (verdes y moradas)
- 100 gramos de almendras
Preparación
Batir el azucar con la manteca hasta obtener una crema. Agregar de a poco la miel mientras continuamos batiendo. Agregar de a uno los huevos y mezclar todo muy bien. Perfumar la mezcla con ralladura de naranja e incorporar la harina tamizada junto al polvo para hornear. Revolver con movimientos envolventes y agregar lentamente el jugo de naranja.
Untar con abundante manteca un molde de 18 centímetros de diámetro. Cubrir con azucar el molde y las naranjas sin semillas cortadas en rodajas. Volcar la preparación sobre el molde enmantecado, azucarado y con las naranjas en rodajas apoyadas.
Cocinar en horno a fuego moderado a modo de baño María ubicando el molde dentro de una asadera con dos centímetros de agua durante aproximadamente media hora. Retirar cuando esté cocido y reservar.
Cuando la torta esté a temperatura ambiente untar los costados con la mermelada de frutas elegida y pegarle las almendres picadas conservando algunas enteras para el final.
Decorar la cubierta con las uvas y algunas almendras.
Conservar a temperatura ambiente y servir la torta de uvas y naranja sola o con una bocha de helado frutal.
Propiedades de las uvas…
Las ubas son un tipo de fruta que se obtiene de la planta llamada vid. En un racimo puede haber entre 6 y 300 unidades y con ellas se producen las pasas. Contienen Calcio, hierro, proteínas y vitaminas B, C y K.
