Torta invertida de peras

Torta invertida de peras

Una torta invertida de peras lleva muy pocos ingredientes, es muy fácil y rápida de hacer y, como si esto fuese poco, dejamos opciones para convertirla en un postre esponjoso y húmedo. En esta receta la presentamos con peras de lata pero desde ya podemos utilizar productos frescos de estación si conseguimos en óptimo estado. Si la idea les gusta pueden variar con otras opciones como duraznos, ananá y todas las opciones que sean de su agrado. Mucha dulzura con frutas y almíbar para una receta de repostería más que especial

Receta para realizar la Torta invertida de peras  

Ingredientes

  • 400 gramos de azúcar negra
  • 200 gramos de manteca
  • Media taza de nueces
  • Media lata de peras en almíbar

Ingredientes para la masa del bizcochuelo

  • 8 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar

Preparación

Colocar en un bol la manteca pomada y la azúcar negra. Mezclar hasta que quede una pasta pareja y usar esta mezcla para cubrir el fondo de un molde para torta de 24 centímetros de diámetro. Reservar

Escurrir las peras de lata en un colador y luego cortarlas en fetas. Colocar las fetas de peras sobre la mezcla de manteca y azúcar negra que se encuentra en el fondo del molde. Espolvorear las peras con nueces picadas.

Ahora prepararemos la mezcla para el bizcochuelo.

Batir muy bien los huevos y el azúcar hasta que quede una crema. Agregar en forma de lluvia la harina y cuando esté todo muy bien ligado volcar sobre los ingredientes ubicados en el molde y llevar al horno a fuego medio durante 40 a 50 minutos. Una vez que la torta esté cocida desmoldar.

 

Ideas opcionales…

Se puede hacer un jugo con las peras restantes de la lata procesando con mini pimer o licuadora y una vez que la torta esté lista, desmoldada y servida se le hacen unos cortesitos en la superficie y se le vuelca encima. Quedará un postre super esponjoso. También a esta opción se le puede hacer un baño de chocolate líquido rociando con hilos de cobertura derretido. Otra combinación posible es la crema chantilly acompañando la torta o postre húmedo de peras

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