Torta de frutas con coulis de ciruelas

torta de frutas

Unos cuantos ingredientes y unos simples pasos transformarán la cocina de quien opte por preparar esta torta de frutas con coulis de ciruelas.

No dejen de probarla.

Receta para hacer una torta de frutas con coulis de ciruelas

Ingredientes

  • 1 calabaza mediana
  • 10 manzanas deliciosas
  • 1 puñado de pasas de uva
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de esencia de vainillina
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 6 medallones u orejones de duraznos  remojados y cocidos
  • 7 cucharadas de sémola

Para el coulis

  • 10 ciruelas desecadas con carozo
  • Agua en cantidad necesaria

 

Preparación

 

Para comenzar con esta original receta, lo primero que debemos hacer es cocinar la calabaza al vapor y las manzanas peladas, en agua.

Una vez cocidas, retirar el exceso de agua de las manzanas y mezclarlas con la calabaza, pisándolas con un pisapapas hasta que queden bien integradas unas con otra.

Agregarle luego las pasas, el aceite, la esencia de vainillina, la ralladura de limón y los medallones de durazno picados bien chiquititos.

Posteriormente, añadir la sémola y mezclar con ayuda de una cuchara de madera.

Aceitar un molde desmontable de 28cm. de diámetro y volcar la preparación hasta el borde.

Cocinar en horno a temperatura moderada por un lapso de 40 minutos, hasta que la superficie se vea dorada.

Por otra parte, preparar el coulis. Para lograrlo, primero habrá que cubrir las ciruelas con agua y dejarlas en remojo una hora.

En esa misma agua, una vez pasados los 60 minutos, cocinarlas a  fuego moderado hasta que estén bien tiernas.

Dejarlas enfriar, descarozarlas y cubrirlas posteriormente con el líquido en el que fueron cocidas.

Luego, licuarlas hasta lograr que la mezcla  quede más o menos fluida, con cierta consistencia.

 

Una vez que consigamos esa textura, podremos cubrir el bizcochuelo ya horneado para dar fin a la receta de esta torta de frutas con coulis de ciruelas, permitiendo que el sabor de estas dos preparaciones en conjunto se dispare, para hacer inolvidable la experiencia de sentarse a la mesa para, tan sólo, disfrutar de una hermosa y rica tarde de té.

 

 

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