La Torta de Lima es uno de esos postres que no solemos tener en nuestro libro de cocina, pero con esta receta, ya no tenes excusa. Animate!
Receta de Torta de Lima
Ingredientes
- 200 mL de leche
- 150 g de azúcar
- 125 mL de aceite
- 500 g de harina
- Ralladura de 3 limas
- 14 g de polvo para hornear
- 3 huevos
- Jugo de 1 lima
- Azúcar impalpable
Rinde 10-12 porciones – Preparación 15 minutos – Cocción 45 minutos.
Preparación
- En un recipiente mezclar el azúcar con la ralladura de lima. Dejar reposar unos minutos.
- Agregar los huevos y mezclar, luego agregar el aceite y seguir mezclando.
- Incorporar la leche y el jugo de lima. Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregarlo a la mezcla. Mezclar bien.
- Enmantecar y enharinar un molde redondo para tortas mediano y verter la mezcla en él.
- Precalentar el horno a 160°C y cocinar la torta por 45 minutos o hasta introducir un palillo y que salga limpio.
- Dejar enfriar para desmoldar y antes de servir espolvorear con azúcar impalpable.
*Si quieren darle más sabor a la torta de lima, pueden animarse a rellenarla con crema y además del azúcar impalpable, agregarle algunas rodajas de lima por encima.
