Torta con Glase de Cafe

Torta con Glase de Cafe

La Torta con Glase de Cafe es un postre conocido que podemos encontrar en cualquier café o casa de postres. Hoy, te lo enseñamos en Todo Postres!

Receta Torta con Glase de Cafe

Es una receta simple y que no requiere de experiencia para su preparación; anímate a preparar la torta con glase de cafe con nuestra receta!

Ingredientes

Para el Bizcochuelo

  • 375 g de harina 0000
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de sal
  • 250 g de manteca, blanda
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla.
  • 3 huevos grandes
  • 250 ml de crema

Para el Glasé

  • 1 cucharada de gránulos de café congelados en seco
  • 2-3 cucharadas de agua hirviendo
  • 300 g de azúcar impalpable
  • 60 g de manteca, cortada en trocitos

Rinde 8-10 porciones – Preparación 30 minutos + 30 minutos para que endurezca – Cocción 45-50 minutos.

Preparación

Bizcochuelo

  1. Precaliente el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar un molde de tubo de 25 cm.
  2. Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol.
  3. Bata la manteca, el azúcar y la vainilla en un bol con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta lograr una preparación blanca y cremosa. Agregue los huevos de a uno a la vez, batiendo solo para unir después de cada adición.
  4. Con la batidora en velocidad baja, incorpore gradualmente la mezcla de harina y la crema. Con una cuchara vierta el batido en el molde preparado.
  5. Hornee durante 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Deje reposar en el molde 5 minutos. Vuelque a una rejilla y deje que se enfríe bien.

Glasé

  1. Revuelva el café en una taza con 2 cucharadas de agua caliente hasta que se disuelva. Ponga el azúcar impalpable en un bol y agregue la manteca y la mezcla de café.
  2. Bata hasta que esté liso agregándole más agua si fuese necesario para lograr un glasé espeso.
  3. Esparza el glasé sobre la torta.
  4. Deje que endurezca durante por lo menos 30 minutos. Corte en porciones y sirva.

 

 

 

Tags: ,


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.