La Torta con Glase de Cafe es un postre conocido que podemos encontrar en cualquier café o casa de postres. Hoy, te lo enseñamos en Todo Postres!
Receta Torta con Glase de Cafe
Es una receta simple y que no requiere de experiencia para su preparación; anímate a preparar la torta con glase de cafe con nuestra receta!
Ingredientes
Para el Bizcochuelo
- 375 g de harina 0000
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1/2 cucharada de sal
- 250 g de manteca, blanda
- 200 g de azúcar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- 3 huevos grandes
- 250 ml de crema
Para el Glasé
- 1 cucharada de gránulos de café congelados en seco
- 2-3 cucharadas de agua hirviendo
- 300 g de azúcar impalpable
- 60 g de manteca, cortada en trocitos
Rinde 8-10 porciones – Preparación 30 minutos + 30 minutos para que endurezca – Cocción 45-50 minutos.
Preparación
Bizcochuelo
- Precaliente el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar un molde de tubo de 25 cm.
- Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol.
- Bata la manteca, el azúcar y la vainilla en un bol con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta lograr una preparación blanca y cremosa. Agregue los huevos de a uno a la vez, batiendo solo para unir después de cada adición.
- Con la batidora en velocidad baja, incorpore gradualmente la mezcla de harina y la crema. Con una cuchara vierta el batido en el molde preparado.
- Hornee durante 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Deje reposar en el molde 5 minutos. Vuelque a una rejilla y deje que se enfríe bien.
Glasé
- Revuelva el café en una taza con 2 cucharadas de agua caliente hasta que se disuelva. Ponga el azúcar impalpable en un bol y agregue la manteca y la mezcla de café.
- Bata hasta que esté liso agregándole más agua si fuese necesario para lograr un glasé espeso.
- Esparza el glasé sobre la torta.
- Deje que endurezca durante por lo menos 30 minutos. Corte en porciones y sirva.
