Una torta con mucho chocolate, esta es la Tora Austriaca. Perfecta para las tardes de invierno acompañada por un rico café.
Se pueden realizar variantes de esta tarta utilizando almendras en lugar de avellanas y diferentes frutos rojos en lugar de las frutillas.
Receta para la Torta Austriaca
Ingredientes
Para la masa:
- 7 yemas
- 200 gr de chocolate
- 11 claras batidas a punto nieve
- 200 grs de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina
- Café liquido a gusto. Cantidad recomendada 6 cucharadas.
Para la crema:
- 200 grs. de azúcar
- 4 yemas
- 200 grs de chocolate rallado
- 200 grs de manteca
- Adicionales
- ½ kilo de frutillas
- 100 grs de avellanas peladas
Preparación de la masa
Batir las yemas junto con el azúcar. Luego agregar el chocolate previamente derretido a baño maría. Unir ambas preparaciones. Agregar las claras batidas a nieve. Espolvorear con harina.
Colocar la preparación en una asadera forrada con papel manteca. De este modo será más simple desmoldarla.
Cocinar en horno caliente hasta que la masa esté firme. Retirar antes que la masa esté seca
Preparación de la crema
Colocar en una cacerola, las yemas, el azúcar y el chocolate rayado. Revolver a fuego lento hasta conseguir una crema espesa.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Continuar con la siguiente preparación.
Batir la manteca hasta crear una crema. Luego incorporar el chocolate y el café.
Conservar la mezcla en la heladera.
Preparación final
Cortar con un cuchillo la masa de la asadera en dos rectángulos.
Untar la masa con la crema de chocolate. Agregar las frutillas cortadas en pequeños pedazos
Por último, tapar la crema con otro rectángulo de masa.
Podés darle un toque final con un baño de avellanas crocantes para una decoración completa.
Efectos del chocolate en nuestro organismo
Esta torta es una bomba de chocolate, alimento que produce múltiples efectos en nuestro organismo.
Luego de consumirlo provoca en la persona un efecto de sedación y felicidad. Cabe destacar que además nos ofrece una sensación de saciedad y extremo placer.
Es verdad que una vez que comenzás a comer chocolate no podés parar, esto se debe a su poder adictivo.
Seguramente luego de un día estresante en el trabajo, si estás cansado o triste, nada mejor que comer chocolate para sentirnos mejor.
