Tiramisu Frizado

Tiramisu Frizado

Muy fácil de preparar, esta receta de Tiramisu Frizado es ideal para un postre de verano.

Dentro de las variantes nuevas que vamos conociendo del popular tiramisú, encontramos este tiramisu frizado cuyo sabor se asemeja mucho al del helado de tiramisú pero en este caso la textura es más sabrosa y consistente.

Receta de Tiramisu Frizado

Ingredientes

  • 4 huevos grandes, separados
  • 100 g de azúcar
  • 500 g de queso mascarpone
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 120 ml de crema
  • 120 g de vainillas
  • 120 ml de café negro fuerte
  • 1cucharada de coñac (opcional)

Rinde 8 porciones – Preparación 30 minutos + 4 horas para frizar.

Preparación

  1. Recubra con papel aluminio la base y las paredes de un molde para pan de 23 x 12 cm.
  2. Bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta a baño maría hasta que esté blanco y cremoso. Incorpore y bata el mascarpone.
  3. Bata las claras y la sal con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta punto de nieve
  4. Bata la crema hasta que espese.
  5.  Vuelque las claras y la crema en la mezcla de mascarpone.
  6. Mezcle el café con el coñac, si elige usar este último.
  7. Ponga una capa de vainillas en el molde. Pincele con la mezcla de café y cubra con una capa de la mezcla de mascarpone. Repita las capas hasta agotar todos los ingredientes.
  8. Cubra el molde con papel aluminio y ponga en el frízer por lo menos 4 horas.
  9. Para servir, despegue las paredes con un cuchillo de filo largo y vuélquelo sobre una fuente para servir. Deje reposar 5 minutos antes de cortar las rodajas y servir.
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