El Tiramisu es un postre muy conocido en el mundo en su versión más popular, con café. Sin embargo tiene muchas variantes, como el caso de este Tiramisu de Chocolate, que combina el café con el cacao para darle al postre un sabor más intenso.
Compartimos la receta para que preparen este exquisito tiramisu de chocolate.
Receta de Tiramisu de Chocolate
Ingredientes
- 375 ml de crema
- 150 g de chocolate negro, en trozos.
- 2 cucharadas de licor de café
- 250 g de queso mascarpone
- Unas 16 vainillas
- Cacao amargo en polvo, para espolvorear
Rinde 4 porciones – Preparación 30 minutos + 4 horas para refrigerar – Cocción 5 minutos.
Preparación
- Ponga 180 ml de crema, el chocolate y el licor en una cacerola a baño maría apenas hirviendo. Revuelva de vez en cuando hasta que esté todo bien mezclado. Deje enfriar en la heladera unos 15 minutos.
- Bata el resto de la crema en un bol pequeño con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que forme picos suaves. Vuelque sobre el mascarpone y únalo.
- Recubra la base de cuatro vasos para servir, de 375 ml, con la mitad de las vainillas (rotas para que entren).
- Con una cuchara vierta la mitad de la salsa de chocolate, seguida de la crema. Repita con el resto de las vainillas, la salsa y la crema. Espolvoree el cacao encima.
- Cubra con cuidado cada vaso con papel film y ponga en la heladera durante 4 horas, o hasta que sea necesario.
