Las tarteletas de hojaldre de pera son un postre casero con el gusto especial de lo frutal. En esta oportunidad las presentaremos con peras en almíbar pero por supuesto que pueden experimentar con duraznos, ananá y otro tipo de frutas de conserva que siempre tenemos en nuestra alacena y nos salvan cuando necesitamos soluciones urgentes. Con la crocancia del hojaldre y unos ingredientes super practicos haremos unas tarteletas riquísimas que, además de postre, pueden ser una merienda o platillo dulce para la hora del té.
Receta para realizar la tarteletas de hojaldre de pera
Ingredientes
- 1 plancha de masa de hojaldre de tarta o disquitos individuales para empanadas
- 100 gr de harina de trigo
- 150 gr de almendras molidas
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 75 gr de manteca pomada
- 100 ml de crema de leche
- 6 peras en almíbar
- Azúcar negra en cantidad necesaria
Preparación
Untar con manteca y espolvorear con harina moldes individuales para horno.
Forrar los moldes masa de hojaldre y pinchar varias veces para que no se formen globitos en el horno.
Llevar los moldecitos forrados al horno a 180 grados centígrados durante unos 15 minutos aproximadamente.
Cuando la masa esté medio cocida retirar y reservar.
Colocar en un bol los huevos y el azúcar y batir hasta que se forme una crema blanca. Incorporar las almendras molidas, la manteca, la harina y mezclar todo bien con batidor de alambre. Ir agregando lentamente la crema de leche mientras continuamos realizando movimientos envolventes.
Rellenar cada uno de los moldes con masa de hojaldre ya cocida con la mezcla realizada y colocar por encima peras en almíbar cortadas en mitades. Luego espolvorear con una lluvia de azúcar negra.
Llevar los moldes al horno pre calentado a 180 grados centígrados nuevamente durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Cuando pinchemos con un cuchillo y el mismo salga limpio entonces las tarteletas de hojaldre de pera estarán listas para servir.
Podemos llevar a la mesa cubiertas con hilos de chocolate negro y blando fundido o un baño suave de caramelo.
Una Combinación perfecta es servirlo con una bola de helado de vainilla.
Con nuestro postre listo solo resta disfrutarlo con la familia y o amigos.
