Tarta Fácil de Ricota para que te luzcas cocinando! Por Vero Marenco. Una selección de ingredientes que no se invaden entre sí, sino que conviven de una manera armónica para lograr el resultado ideal. Ingresa y aprende a prepararla!
Receta Para realizar una Tarta Fácil de Ricota:
INGREDIENTES
Para la masa:
- 400 grs de harina 0000
- 200 grs de manteca
- 2 huevos
- 1 cuch. de polvo para hornear
- 100 grs de azúcar impalpable
- 1 cuchta. de sal
- Ralladura de limón
Para el relleno:
- 500 grs de ricota
- 1 cuchda. colmada de almidón de maíz
- 3 yemas
- 130 grs de azúcar común
- Esencia de vainilla y ralladura de limón a gusto
PREPARACIÓN
PASOS FÁCILES:
- Comenzar con la MASA batiendo la sal, la manteca y el azúcar hasta que quede punto pomada. Agregar entonces los huevos de a uno e ir batiendo cada vez (aunque parezca que se cortó la preparación no es así) incorporar la ralladura de limón.
- Mezclar la harina con el polvo para hornera con un cernidor y unirlo a la preparación anterior
- Formar un bollo suave (sin amasar) envolver con papel film y dejar descansar en la heladera hasta que la masa tome consistencia para poder estirarla.
- Para el RELLENO sacar la ricota de la heladera y mezclar en un bols con el azúcar, luego agregar las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Retirar la masa de la heladera, dividirla en dos, estirar una parte y colocarla dentro de un molde para tarta enmantecado y enharinado.
- Colocar el relleno sobre ella y forrar con un disco estirado de la otra parte de la masa
- Levar a horno precalentado, fuerte, 170° por 40 minutos aproximadamente.
- Último paso…a disfrutar!!!
