Tarta de pomelo y peras

Tarta de pomelo y pera

Una tarta novedosa con mezcla de sabores, especial para servir con el té.  Una receta muy fácil de preparar.

Durante el invierno se consiguen pomelos deliciosos, aprovecha para realizar esta tarta durante estos meses de frío. Utiliza siempre las frutas de estación para tus postres.

Ingredientes para la Tarta de Pomelo y Peras

La masa

  • 250 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de manteca
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 1 huevo

 

Relleno

  • 100 g de azúcar
  • 100 g de manteca
  • 100 g de polvo de almendras
  • 1 huevo
  • 35 g de pistacho
  • 15 g de fécula de maíz
  • 15 cm3 de licor de cereza

 

Cubierta

  • 1 pera mediana
  • 2 pomelos
  • 30 g de pistachos

 

 

Preparación

Realizar una corona con la harina, la sal y el polvo de pistacho. En el centro colocar la manteca y el azúcar impalpable.

Mezclar hasta que se integren e incorporar los huevos. Unir todos los ingredeintes. Continuar amasando hasta lograr una masa homogénea. Cubrir con papel film y reservar en la heladera durante 3 hs.

Luego de las 3 hs, retirar el papel film estirar la masa con un palote. Forrar un molde y volver al frio nuevamente.

Mientras tanto, para el relleno blanquear la manteca con el azúcar. De a poco incorporar los huevos y la pasta de pistacho.

En otro recipiente mezclar el polvo de almendras con la fécula de maíz. Incorporar los sólidos a la mezcla anterior. Por último añadir el licor de cerezas.

Para el armado, retirar el molde de la heladera e incorporar el relleno. Pelar y cortar las peras y los pomelos en octavos. Armar una especie de flor con las frutas. Espolvorear con los pistachos.  Cocinar durante 25 minutos.

En el caso que no te gusten los pistachos podes reemplazarlos por almendras o nueces. Como también el licor es optativo.

 

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