Existe una receta ideal para los amantes del chocolate y la pasta de avellanas; se trata de la Tarta de Nutella, una combinación perfecta de sabor!
Una delicia suave y delicada, siempre en sintonía con los antojos de los más golosos.
Receta Tarta de Nutella
Ingredientes
Para el Bizcochuelo
- 2 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 30 gr. harina
- 20 gr. cacao
Para la Mousse
- 400 ml. de crema
- 2 claras de huevo
- 200 gr. de Nutella
- 100 gr. de leche
- 4 gr. de gelatina sin sabor
- 50 gr. de chocolate fondant
Para la Cobertura
- 100 gr. de crema
- 100 gr. de chocolate fondant
- 30 gr. de manteca
Preparación Tarta de Nutella
- Para el bizcochuelo, lo primero que hay que hacer es separar las claras de las yemas.
- Batir las claras a punto nieve.
- Blanquear las yemas, mezclándolas con el azúcar y batiendo hasta doblar su volumen.
- Mezclar las yemas con las claras a nieve en forma envolvente.
- Incorporar la harina y el cacao previamente tamizados.
- Llevar al horno y cocinar hasta que, introduciendo un palillo en el bizcochuelo, éste salga seco, sin restos de chocolate.
- Para la mousse, hay que hidratar la gelatina en agua fría.
- Batir las claras por un lado y la crema por el otro y reservarlas.
- Calentar la leche y añadir la pasta de Nutella y el chocolate troceado.
- Remover hasta que se deshaga el chocolate y añadir la gelatina.
- Mezclar la crema de Nutella con la crema previamente batida y reservada en la heladera.
- Añadir las claras con movimientos envolventes para evitar que se baje la preparación.
- Para el armado, poner la base de bizcochuelo en un molde desmontable. Sobre ésta, verter la mousse y reservar en la heladera para que cuaje.
- Preparar la cobertura calentando en una cacerola la crema, el chocolate en trocitos y la manteca, removiendo hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
- Volcar sobre la tarta ya cuajada y llevar nuevamente a la heladera.
*La cobertura también tomará cuerpo, y el resultado final será el de una tarta compacta e irresistible.
Una vez fría, sólo resta empezar a disfrutar de esta riquísima tarta de Nutella en cualquier momento del día.
