Tarta de Chocolate

Tarta de Chocolate

No quedan dudas que el chocolate es uno de los ingredientes más usados en la repostería y por eso hoy queremos enseñarles a cocinar esta Tarta de Chocolate. Es muy fácil de preparar y lleva pocos ingredientes.

Receta de Tarta de Chocolate

La tarta de chocolate es el postre ideal para cumpleaños y celebraciones, con un sabor que todos conocemos pero nunca nos cansamos de probar.

Ingredientes

Masa

  • 300g de harina blanca común
  • 150g de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • 75g de azúcar impalpable
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos
  • 1 clara de huevo, ligeramente batida, para pintar
  • 450 g de frutillas, en mitades

Relleno

  • 400 ml de crema doble
  • 300 g de chocolate negro, en trozos
  • 1 cucharada de Cointreau o coñac
  • 250 g de frambuesas frescas, para servir (opcional)

Rinde 6-8 porciones – Preparación 40 minutos – 2 3/4 horas para enfriar – Cocción 15-20 minutos.

Preparación

Masa

  1. Mezcle la harina, la manteca y la sal en una procesadora hasta que la mezcla tome la consistencia de migas de pan. Agregue el azúcar impalpable y pulse para unir. Batiendo, incorpore gradualmente el huevo.
  2. Vuelque la masa sobre una mesada limpia, con las manos amase hasta formar un bollo. Envuelva en papel film y ponga a la heladera 30 minutos.
  3. Enmantecar y enharinar una placa para 8 moldes individuales con bases desmontables.
  4. Amase la masa colocada entre dos papeles manteca, hasta que tenga un grosor de 5 mm. Corte círculos que sobresalgan de 2,5 cm el tamaño de los moldes preparados y recubra los moldes. Recorte todo lo que sobre.
  5. Pinche las bases con un tenedor y ponga a la heladera 30 minutos.
  6. Precaliente el horno a 190° C.
  7. Cocinar por 15 minutos. Retirar del horno y reservar.

Relleno

Tarta-de-Chocolate

  1. Vierta la crema en una cacerola de base gruesa y caliente a fuego moderado hasta que lentamente llegue a punto de ebullición.
  2. Apenas aparezcan las primeras burbujas retire del fuego e incorpore el chocolate revolviendo.
  3. Agregue el Cointreau y revuelva hasta que todo el chocolate se haya disuelto.
  4. Bata hasta obtener una mezcla lisa y deje enfriar 15 minutos.
  5. Vierta el chocolate sobre la masa de la tarta y deje que solidifique al menos 2 horas.
  6. Decore la tarta con las frambuesas antes de servir, si lo desea.

 

 

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