Tarta Caprichosa de Arandanos

Tarta Caprichosa de Arandanos

Les compartimos la receta de esta Tarta Caprichosa de Arandanos por demás exquisita, para que puedan disfrutar sin tener que salir de sus casas!

Receta de Tarta Caprichosa de Arandanos

La Tarta Caprichosa de Arandanos es un postre que no solemos encontrar en cualquier lugar, y no solo porque los arándanos son frutos de poco uso hogareño, sino también porque la tarta en si misma lo es.

Ingredientes

Masa

  • 300g de harina blanca común
  • 150g de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • 75g de azúcar impalpable
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos
    1 clara de huevo, ligeramente batida, para pintar
  • 450 g de frutillas, en mitades

Relleno

  • 75 g de almendras finamente molidas
  • 2 cucharadas de harina blanca común
  • 90 g de manteca
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 300 g de arándanos frescos
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de azúcar negra
  • Crema batida o helado de crema, para servir

Preparación

Masa

  1. Mezcle la harina, la manteca y la sal en una procesadora hasta que la mezcla tome la consistencia de migas de pan. Agregue el azúcar impalpable y pulse para unir. Batiendo, incorpore gradualmente el huevo.
  2. Vuelque la masa sobre una mesada limpia, con las manos amase hasta formar unbollo. Envuelva en papel film y ponga a la heladera 30 minutos.
  3. Enmantecar y enharinar una placa para 8 moldes individuales con bases desmontables.
  4. Amase la masa colocada entre dos papeles manteca, hasta que tenga un grosor de 5 mm. Corte círculos que sobresalgan de 2,5 cm el tamaño de los moldes preparados y recubra los moldes. Recorte todo lo que sobre.
  5. Pinche las bases con un tenedor y ponga a la heladera 30 minutos.

Relleno

Arandanos

  1. Mezcle las almendras y la harina en una procesadora, pulse para unir. Agregue la manteca y el azúcar y pulse nuevamente. Agregue el huevo y pulse hasta que se forme una pasta homogénea. Transfiera a un bol y deje enfriar en la heladera hasta que lo necesite.
  2. Precaliente el horno a 190 °C.
  3. Amase sobre una mesada ligeramente enharinada y forme un círculo de 30 cm. Transfiera a una placa de hornear ligeramente enmantecada.
  4. Distribuya la mezcla de almendras sobre la masa, empareje con la parte de atrás de la cuchara y después agregue encima los arándanos.
  5. Doble los bordes de la masa hacia arriba de modo que cubra parte del relleno y pincele con leche. Espolvoree el azúcar negra.
  6. Hornee durante 25-30 minutos hasta que la masa este bien dorada y los arándanos a punto de reventar.
  7. Sirva tibio, con crema o helado de vainilla.
Tags: ,


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.