El Coulant de chocolate es un postre a puro chocolate. Se puede acompañar con un café o un capuccino. ¡Delicioso!
La historia de este plato se remonta a Francia. El Coulant fue patentado por el chef francés Michel Bras, quien lo presentó como un pequeño bizcochuelo de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcochuelo desde su interior brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Para conseguir el efecto deseado, el bizcochuelo suele congelarse o guardarse en la heladera un día antes de ser horneado. Aquí reside el secreto de la receta.
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