Sopa fría de melón con oporto

sopa fría de melón

La sopa fría de melón con oporto es muy refrescante e ideal para la época estival.

Su ingrediente principal es una de las frutas con más contenido de agua.

Consumirla bien fría en los meses de alta temperatura, previene la deshidratación y nos aporta la frescura tan preciada para esos días.

Una receta única y fácil, de sabor deliciosamente intenso.

Receta para hacer una sopa fría de melón con oporto

Ingredientes

  • 1 melón
  • 1 ramita de menta
  • 75grs. de azúcar
  • 1 cucharada  de oporto
  • 1 taza  de vino blanco
  • Jugo de 1 limón

Preparación

Antes que nada, vamos a cortar el melón al medio, descartar las semillas y proceder a pelarlo.

Luego, cortamos la pulpa en trozos, y reservamos una porción a la que vamos a cortar en pequeños cubitos que agregaremos al final.

Por otro lado, cortar las hojas de menta en juliana muy finita.
A continuación, llevar a la licuadora  los trozos de melón junto con la mitad de la menta; e incorporar el azúcar, el oporto, el vino blanco y el jugo de limón.

Una vez conseguida una mezcla homogénea, llevar a la heladera a que se enfríe muy bien.
En cuanto haya pasado un tiempo prudencial, la sopa fría de melón con oporto estará lista para distribuir en los platos elegidos para presentarla.

A esta altura, ya podremos decorarla a gusto, con los cubitos de melón reservados,  las tiritas de menta restantes, o un puñadito de frutas secas para aportar otra textura y otro toque de sabor.

Esta simple receta es ideal para aprovechar el melón de manera diferente, y consumirlo con más frecuencia.

 

Ya no vamos a tender a pensar que las sopas son sinónimo de invierno.

La alternativa fría de este alimento viene muy bien para aplacar el calor, y disfrutar de un aperitivo ligero y refrescante.

Nadie debería quedarse con las ganas de probarla. Una reunión con amigos es una buena excusa para experimentar en la cocina y descubrir el sabor en todas sus formas, partiendo de ingredientes tradicionales, optimizando, en este caso, su frescura y sabor.

 

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