La masa de los Scones (también llamados scons) es de una textura muy particular que aporta a estos ricos bocadillos un extra de sabor. Animate, son fáciles!
Receta de Scones
Ingredientes de Scones
- 100g de manteca
- 250g de harina 0000
- 2 yemas
- 1 huevo
- 45ml de leche
- 1 pizca de sal
- 10g de polvo para hornear
- 60g de azúcar
Rinde 5 porciones – Preparación 20 minutos – Cocción 12 minutos.
Preparación
- En un recipiente tamizar la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear
- Agregar la manteca fría y mezclar con un tenedor hasta lograr un granulado grueso.
- En un bol batir las dos yemas y agregarlas a la masa junto con el huevo y la leche.
- Mezclar todos los ingredientes sin amasar, ya que la masa particular de los scones se logra de esta manera.
- Estirar la masa sobre una superficie hasta que quede con 2cm de espesor aproximadamente.
- Cortar círculos de 4 o 5cm de diámetro y acomodarlos en una fuente para horno previamente enmantecada.
- Pintar los scones con leche o huevo y llevar a horno previamente calentado a 190°C por 12 minutos.
- Retirar y servir tibios (así resultan menos secos)
*También pueden agregarle complementos extras a la masa como chips de chocolate o pasas de uva. Muchas personas los espolvorean con azúcar impalpable antes de servirlos.
