Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

La Red Velvet Cake es una torta clásica de Estado Unidos, significa Pastel de Terciopelo Rojo por su color tan característico. Probala, te va a encantar!

Receta Red Velvet Cake

Ingredientes

  • 400g de azúcar
  • 240g de harina
  • 30g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 240ml de aceite
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240ml de buttermilk (se puede hacer mezclando leche entera con 15ml de jugo del limón o vinagre dejándo reposar la mezcla por 10 minutos)
  • 60ml de colorante para alimentos rojo
  • 5ml de vinagre de sidra o blanco
  • ½ taza de café líquido sin agregados

Rinde 12-15 porciones – Preparación 20 minutos – Cocción 40 minutos.

Preparación

  1. En un recipiente tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la levadura y el cacao.
  2. En otro recipiente mezclar el aceite con el azúcar. Luego añadimos la esencia de vainilla, los huevos, el colorante, la buttermilk (o leche con limón) el café y el vinagre; batimos hasta incorporar bien los ingredientes.
  3. Unir la mezcla anterior con los ingredientes que tamizamos suavemente y mezclando constantemente.
  4. Una vez que está todo bien combinado, dejar de mezclar (es importante no mezclar más de lo necesario).
  5. Verter la mezcla en un recipiente circular para tortas previamente enmantecado y enharinado.
  6. Llevar a horno previamente calentado a 160°C por 30/40 minutos.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar.
  8. Una vez fría, podemos rellenar la torta con crema de leche batida y decorarla con la misma crema.
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