Postre de Crema Moka

Postre de Crema Moka

El Postre de Crema Moka es una combinación de café, chocolate y crema que juntos forman un batido de contextura suave y liviana pero con un sabor fuerte y sabroso. ¡Es muy fácil de preparar!

Receta de Postre de Crema Moka

Ingredientes

  • 375 ml de crema
  • 150 g de chocolate negro, en trozos
  • 2 cucharaditas de café instantáneo
  • 5 yemas grandes
  • 70 g de azúcar
  • 120 ml de crema concentrada, batida
  • Granos de café bañados en chocolate, para servir

Rinde 6 porciones – Preparación 20 minutos + 5 horas para enfriar y refrigerar – Cocción 30-35 minutos.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 150 °C. Forre la base de una placa de hornear profunda con papel absorbente de cocina y coloque sobre la placa seis moldes individuales de 120 ml.
  2. Ponga la crema liviana en una cacerola pequeña a fuego moderado y dele un hervor suave.
  3. Retire del fuego y agregue el chocolate y el café, revolviendo hasta que esté liso.
  4. Bata las yemas y el azúcar en un bol mediano con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté blanco y espeso.
  5. Incorpore gradualmente la crema de chocolate caliente, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se una.
  6. Pase por un colador fino a un bol mediano o a una jarra. Saque la espuma de la superficie con una cuchara.
  7. Vierta la crema de chocolate en los moldes en partes iguales. Llene la placa con agua hirviendo hasta la mitad de las paredes de los moldes. Cubra con papel aluminio.
  8. Hornee durante 30-35 minutos, hasta que los postres estén firmes pero blandos en el centro.
  9. Retire del horno y deje aparte para que se enfríen, 1 hora.
  10. Ponga en la heladera por lo menos 4 horas, o hasta que se requiera.
  11. Para servir, corone cada pote con crema batida y algunos granos de café bañados en chocolate.

 

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