Plum Cake

Plum Cake

El Plum Cake es un budín de tipo inglés, tradicional para la hora del té. Aprende a prepararlo con nuestra receta y disfruta de una rica merienda!

Receta Plum Cake

Ingredientes

  • 250g de harina
  • 250g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
  • 5 huevos
  • 250g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Cascara de ½ limón
  • 1 medida de ron
  • 200g de frutas abrillantadas
  • Almendras y nueces

Rinde 15-20 porciones – Preparación 20 minutos – Cocción 50 minutos.

¿Como Hacer Plum Cake?

  1. En un bol, vertemos el ron junto con las frutas abrillantadas y dejamos reposar.
  2. En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar y la cascara de limón. Luego incorporamos la manteca pomada y mezclamos bien.
  3. Tamizar la harina con la levadura en otro recipiente y vertemos sobre ella la mezcla anterior. Batir a mano.
  4. Tomamos las frutas abrillantadas maceradas en ron y las volcamos en la harina. Revolver bien.
  5. En un molde de budín enmantecado y enharinado vertemos el contenido de la mezcla y desparramamos las almendras y nueces por encima.
  6. Llevamos a horno previamente calentado a 160°C por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
  7. Retirar del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente dentro de la budinera por unos minutos.
  8. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo.
  9. Listo! Así de fácil es la receta de Plum Cake.

*Para este tipo de budines podemos optar por otro tipo de relleno, como chips de chocolate o pasas de uva.

 

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