Peras al Vino

Peras al Vino

Las Peras al Vino son un clásico de los postres, fáciles de preparar y con un sabor único. ¡Probalas!

Receta de Peras al Vino Tinto

Ingredientes

  • 6 peras en sus primeras etapas de madurez
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 botella de vino tinto
  • Canela
  • Ralladura de 1 limón

Rinde 12 porciones – Preparación 15 minutos – Cocción 30 minutos.

Preparación

  1. Pelar las peras, quitarlas una rodaja de la base y dejarles el cabito. Reservar.
  2. Tomar una olla grande y calentar el vino junto con el azúcar, la canela y la ralladura de limón hasta disolver el azúcar.
  3. Colocar las peras verticalmente, con el cabito hacia arriba y asegurarse de que queden cubiertas casi por completo. En caso de ser necesario, agregar agua.
  4. Cocinar por 20 -30 minutos hasta que las peras estén blandas.
  5. Quitar las peras de la olla y dejar enfríar.
  6. Con el vino restante lo que vamos a hacer es reducirlo hasta casi un almibar, para ello bajamos el fuego al minimo y dejamos allí por 15 minutos aproximadamente.
  7. Cortar en dos las peras y quitarles las semillas.
  8. Servir junto con el caramelo (una vez frío) y acompañar con crema.
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