Las Pepas son las galletitas dulces más populares para la merienda; la combinación del sabor de la masa con el dulce de membrillo, hacen de estas pepitas una bocadillo irresistible.
Pepas Receta
Las galletitas pepas caseras son fáciles de preparar y con ingredientes habituales de la cocina dulce, no dejes de cocinarlas con nuestra receta!
Ingredientes
- 125g de azúcar
- 125g de harina
- Mermelada (cualquier sabor)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de escencia de vainilla
- 100g de dulce de membrillo
- 100g de manteca
Rinde 25-30 porciones – Preparación 15 minutos + 30 minutos de reposo – Cocción 15 minutos.
¿Como Hacer Galletas Pepas?
- Batir en un recipiente con batidora eléctrica, el azúcar y la manteca hasta formar una crema.
- Agregar la esencia de vainilla, la harina y el huevo. Mezclar bien hasta unir los ingredientes.
- Envolver la masa con film y llevar a la heladera por media hora.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada con palo de amasar hasta lograr medio centímetro de espesor. Cortar círculos de aproximadamente 3 cm y acomodarlos en una placa para horno enmantecada.
- Hacer presión sobre el centro de cada círculo para formar un hueco y poner sobre ese hueco un trozo de dulce de membrillo. Pintar con mermelada para que las pepas tomen brillo al cocinarlas.
- Cocinar por 15 minutos a 180°C. Retirar de la placa luego de dejar enfriar por 10 minutos. Comer una vez frías.
*El relleno de membrillo es la variante más popular, pero pueden varias entre muchos rellenos, como chocolate, dulce de leche, dulce de batata, etc.
