El Pastel Imposible, también conocido como Chocoflan, es un postre que te va a dejar con la boca abierta. Con nuestra receta, descubrí que de imposible, no tiene nada!
Receta de Pastel Imposible
Ingredientes
Para el Bizcocho
- 30g de chocolate amargo en polvo
- 140g de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 200g de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 claras
- 4 yemas
- 170g de azúcar
- 125g de manteca pomada
Para el Flan
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- ¾ taza de leche evaporada (leche en polvo con la mitad de agua de lo normal)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Rinde 10-12 porciones – Preparación 30 minutos – Cocción 50 minutos.
Como Hacer Pastel Imposibe
- Para el bizcocho, batir la manteca con la mitad del azúcar. Agregar las 4 yemas de a una y la esencia de vainilla. Mezclar.
- Agregar la crema y volver a mezclar.
- En otro recipiente batir las claras con el resto del azúcar hasta llegar a punto nieve. Incorporarlas a la mezcla anterior.
- Tamizar el chocolate amargo con la harina, la sal y el polvo para hornear en la mezcla y batir bien.
- Verter todo el contenido en una budinera (molde circular con un tubo en el medio) previamente enmantecada. Reservar.
- Para el flan, mezclar todos los ingredientes hasta incorporarlos bien y verter suavemente por encima de la mezcla de bizcocho que es la base de la budinera.
- Precalentar el horno a 180°C y cocinar por 50 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar para desmoldar y servir.
*Se puede acompañar este postre con salsas de todo tipo, como salsa de frutos rojos, chocolate, limón, etc.
