Panqueques de manzana

Panqueques de manzana

Los panqueques de manzana resultan sumamente fáciles y rápidos de hacer.

No se trata de la receta tradicional con relleno. Las manzanas quedarán mezcladas con la masa, aportándole al panqueque una textura distinta y un sabor original.

Receta para hacer panqueques de manzana

Ingredientes

  • 250cc. de leche
  • 1 huevo
  • 125grs. de harina
  • 15cc. de de aceite
  • 2 o 3 manzanas
  • Manteca, cantidad necesaria
  • Azúcar, cantidad necesaria

 

Preparación

Para empezar, partiremos de la receta tradicional.

Hay que mezclar la  leche con el huevo, e ir agregando la harina, sin dejar de batir para evitar grumos.

Cuando la masa quede homogénea y con una textura de  líquido espeso, agregar el aceite. Éste ayudará tanto en la consistencia como en la  cocción, evitando que la masa se adhiera a la sartén.

Ya es momento de hacer los panqueques, para lo cual habrá que poner manteca en una sartén, dejar que se derrita, y proceder a volcar la masa.

La cantidad dependerá  del grosor que se les quiera dar, pero es importante estar atento a esparcir bien la mezcla, para que se cocine de forma pareja.

Una vez cocido de un lado, notar que se despega de la sartén, y darlo vuelta.

Repetir el proceso hasta terminar la masa, y obtener una torre de panqueques.

Listo, ya tenemos los panqueques por un lado, ahora hay que caracterizarlos.

 

Pelar y cortar las manzanas en láminas bien finas. Luego, en el mismo sartén enmantecado, esparcir un poco de azúcar y cubrir con las rodajas toda la superficie.

Colocar arriba  un panqueque ya listo.

 

La idea es que el azúcar se caramelice sobre el fuego, lo que cocinará las manzanas y adherirá al panqueque.

Una vez logrado ésto, retirar del fuego y disponerlo sobre un plato e ir apilando los panqueques ya listos para que conserven la humedad.

De esta manera ya estarán listos para servir y disfrutar. Pero si se les quiere dar un toque distintivo a estos panqueques de manzana, habrá que agregarles, al momento de servir, una bocha de helado de crema.

El resultado será maravilloso: en unos simples pasos podremos llevar a la mesa un postre que estará a la altura de cualquier evento.

 

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