Pan Dulce

Pan Dulce

Se vienen las fiestas, por eso queremos ayudarte con esta receta especial de Pan Dulce de frutas abrillantadas. ¡Ingresa para leer más!

Receta de Pan Dulce

Ingredientes

Para el Fermento

  • 50g de levadura
  • 50cc de leche tibia
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina

Para el Pan

  • 200g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
  • 550g de harina 0000
  • 250g de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 200g de frutas abrillantadas
  • 150g de pasas de uva
  • 150g de chips de chocolate
  • 50cc de Cognac u Oporto

Rinde 20-24 porciones – Preparación 30 minutos – Cocción 40 minutos.

¿Como Preparar Pan Dulce?

  1. En un recipiente verter el licor (Cognac u Oporto) y dejar macerar las pasas de uva y las frutas abrillantadas.
  2. Para el fermento mezclar todos los ingredientes y dejar leudar por media hora.
  3. Para el pan, en otro recipiente colocamos la manteca pomada, el azúcar y los huevos y mezclamos.
  4. Agregamos a esta mezcla el fermento y la esencia de vainilla. Luego incorporamos la harina de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Amasar por 10 minutos. Dejar levar en un lugar cálido hasta que  doble su tamaño.
  5. Dividir la masa en dos. A una de las partes incorporarle los chips de chocolate y a la otra las pasas de uva con las frutas abrillantadas. Amasar nuevamente para darle forma a ambos panes.
  6. Colocar en moldes separados previamente enmantecados y enharinados. Dejar leudar otra vez hasta que doble el tamaño.
  7. Llevar a horno suave por 40 minutos.
  8. Retirar y dejar enfriar.

 

 

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