Pan de chocolate

Pan de chocolate

¿Te gustaría tener un desayuno diferente con pan de chocolate? Entonces esta receta es justo para vos. Para comer solo o acompañado con manteca, dulce de leche y mermeladas de todo tipo. Una receta riquísima de producto típico de repostería que tranquilamente podemos hacer en casa.

Receta para realizar el pan de chocolate  

Ingredientes

  • 450 ml de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 550 gramos de levadura (el contenido de un sobre en polvo o cubito)
  • 50 gramos de azúcar negra
  • 3000 gramos de harina integral
  • 300 gramos de harina leudante
  • 70 gramos de cacao en polvo
  • 70 gramos de chips o pepitas de chocolate

Opcional

  • Pasas de uvas y nueces a gusto

 

Preparación

Precalentar el horno a 180° y dejar levantar temperatura durante todo el tiempo que nos lleve hacer la preparación.

En un bol colocar todos los ingredientes secos: azúcar negra, harina integral, harina leudante, cacao en polvo y sal. Agregar la leche y revolver para unir los ingredientes en una masa.

Si utilizamos la levadura en cubito es importante primero disolverla en una tacita con agua tibia para incorporarla a la par de la leche.

Cuando la preparación esté unida dejar levar en algún lugar cálido de la casa, una buena opción es cerca del horno en la cocina.

En aproximadamente una hora y media la masa tiene que estar más alta y lista para cocinar. Si comenzamos a trabajar con tiempo podemos aprovechar para dejarlo levar lo más que podamos.

Una vez que la masa ya esté lista entonces daremos comienzo al amasado. Con mucho cuidado manipular la masa hasta hacer un hueco en el medio y agregar ahí los chips o pepitas de chocolate. Continuar moldeando hasta que quede un bollo, lo más parejo posible.

Llevar a una placa enarinada al horno.

Como opcional finalizar con una lluvia de pasas de uvas y nueces.

Seguir la cocción hasta que esté crocante por fuera. Servir tibio o a temperatura ambiente.

 

¡Esta receta de pan de chocolate se puede frizar y/o congelar! Recomendamos cortar en rebanadas y guardar cada una de ellas separadas con papel film en el frízer o congelador.

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