Muffins de Limon

Muffins de Limon

La receta de los Muffins de Limon es súper fácil y para ser sinceros, ¿a quién no le gustan los muffins? No te pierdas esta receta!

Receta Muffins de Limon

Ingredientes

  • 115g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80g de harina
  • Jugo de 1 limón
  • 100g de manteca (mantequilla) semi derretida
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Rinde 10 muffins – Preparación 20 minutos – Cocción 20 minutos.

Preparación

  1. Batir los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  2. Sin dejar de batir, agregar la manteca y el jugo de limón.
  3. Tamizar la harina y el polvo para hornear y agregarlos en forma de lluvia a la mezcla.
  4. Una vez que logramos una mezcla homogénea, la vertemos en moldes para muffins sin llegar al tope de cada molde (ya que estos levan cuando los cocinamos y no queremos que rebalsen.
  5. Llevar a horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
  6. Retirarlos y dejarlos enfriar a temperatura ambiente.

*Si quieren darle más color a estos muffins, pueden decorarlos con un merengue. Para ver la receta de merengue, haz click AQUÍ.

 

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