Sabores de muffins hay muchos y de entre todos ellos, los Muffins de Frutos Rojos son nuestros preferidos. Animate a prepararlos con esta receta!
Receta de Muffins de Frutos Rojos
Ingredientes
- 350g de frutos rojos (arandanos, frambuesas, frutillas, etc)
- 200g de harina
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 100g de manteca
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Azúcar impalpable
Rinde 12 porciones – Preparación 20 minutos – Cocción 15 minutos.
Preparación
- En un recipiente tamizar la harina junto con la sal y el polvo para hornear.
- Incorporar la manteca derretida, el azúcar, los huevos, el jugo y ralladura del limón.
- Luego agregar los frutos rojos (en caso de que sean muy grandes, cortarlos en porciones más pequeñas)
- Mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
- Verter la masa en pirotines o un molde especial para muffins.
- Llevar a horno fuerte (190°C aproximadamente) por 15 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio. Controlar que no se quemen.
- Dejar enfriar los muffins a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar impalpable antes de servirlos.
