La Mousse de Chocolate Blanco es un postre muy tentador para chicos y grandes; muy sencilla de preparar!
Se puede mantener en la heladera dos o tres días sin inconvenientes. Es ideal para cualquier mesa dulce, y dejará satisfechos hasta a los comensales más exigentes.
Receta Mousse de Chocolate Blanco
Ingredientes
- 100 gr. de chocolate blanco
- 100 gr. de crema de leche
- 2 yemas
- 2 claras
- 2 cucharadas de azúcar
- Media rama de vainilla
Preparación
- Poner la crema de leche en una cacerola, y añadirle la media rama de vainilla, dejando que hierva.
- Una vez que hierva la crema, incorporarle el chocolate blanco rallado, removiendo bien hasta que se funda.
- Una vez derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Batir las yemas de huevo con las dos cucharadas de azúcar hasta obtener una pasta pálida y espumosa.
- Mezclar las yemas con la crema de chocolate.
- Por otro lado, batir las claras a punto nieve y añadirlas a la mezcla anterior con movimientos lentos y circulares.
- Colocar la mousse de chocolate blanco lista en copas y llevarla a la heladera durante unas 6 horas.
Acerca del Chocolate Blanco
En cuanto a su composición, el chocolate blanco debe contener un mínimo del 20% de manteca de cacao, un 14% de sólidos lácteos, un 3,5% de grasa de leche y un 55% como máximo de azúcar u otros edulcorantes.
En cuanto a su origen, el primer chocolate blanco data de 1930, elaborado con azúcar, leche en polvo y manteca de cacao. Como el cacao se añade en forma de manteca en lugar de sólidos, su color es amarillo claro, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao.
En cuanto a sus propiedades, tiene nutrientes responsables de producir bienestar, una sustancia que provoca tranquilidad, y una sustancia del grupo de endorfinas que mejora el estado de ánimo y produce un efecto estimulante en el cerebro.
Produce una energía positiva y unos sentimientos que van desde la felicidad a la euforia.
Para contrarrestar sus características por demás calóricas, la buena noticia es que comer chocolate libera el costado feliz de todas las personas.
