Mousse de Chocolate Blanco

Mousse de Chocolate Blanco

La  Mousse de Chocolate Blanco es un postre muy tentador para chicos y grandes; muy sencilla de preparar!

Se puede mantener en la heladera dos o tres días sin inconvenientes.  Es ideal para cualquier mesa dulce, y dejará satisfechos hasta a los comensales más exigentes.

Receta Mousse de Chocolate Blanco

Ingredientes

  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 100 gr. de crema de leche
  • 2 yemas
  • 2 claras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Media rama de vainilla

Preparación

  1. Poner la crema de leche en una cacerola, y añadirle la media rama de vainilla, dejando que hierva.
  2. Una vez  que hierva la crema, incorporarle el chocolate blanco rallado, removiendo bien hasta  que se funda.
  3. Una vez derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Batir las yemas de huevo  con las dos cucharadas de azúcar hasta obtener una pasta pálida y espumosa.
  5. Mezclar las yemas con la crema de chocolate.
  6. Por otro lado,  batir las claras a punto  nieve y añadirlas a la mezcla anterior con movimientos lentos y circulares.
  7. Colocar  la mousse de chocolate blanco  lista en copas y llevarla a la heladera durante unas 6 horas.

 

Acerca del Chocolate Blanco

En cuanto a su composición, el chocolate blanco debe contener un mínimo del 20% de manteca de cacao, un 14% de sólidos lácteos, un 3,5% de grasa de leche y un 55% como máximo de azúcar u otros edulcorantes.

Chocolate Blanco

En cuanto a su origen, el primer chocolate blanco data de 1930, elaborado con azúcar, leche en polvo y manteca de cacao. Como el cacao se añade en forma de manteca en lugar de sólidos, su color es amarillo claro, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao.

En cuanto a sus propiedades, tiene  nutrientes responsables de producir bienestar, una sustancia que provoca tranquilidad, y una sustancia del grupo de endorfinas que mejora el estado de ánimo y produce un efecto estimulante en el cerebro.

Produce una energía positiva y unos sentimientos que van desde la felicidad a la euforia.

Para contrarrestar sus características por demás calóricas, la buena noticia es que comer chocolate libera el costado feliz de todas las personas.

 

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