Para sorprender a los invitados, prepará esta mousse de chocolate blanco con arándanos.
Podés presentar el postre sobre una base de galletitas de chocolate negro y crear un postre gourmet crocante con sabor frutal.
Receta del mousse de chocolate blanco con arándanos
Ingredientes
- 100 grs de chocolate blanco
- 1 taza de crema de leche
- ¼ de taza de agua
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 ½ taza de arándanos
Preparación
Hervir a fuego moderado los arándanos junto con el agua y el azúcar hasta obtener la consistencia de una jalea. Colar la preparación para descartar los pedazos grandes de fruta.
Derretir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas, teniendo la precaución de no quemar el chocolate. Retirar y esperar que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras esperas que el chocolate tome la temperatura necesaria, batir la crema al punto chantilly.
Unir todos los ingredientes y servir en recipientes individuales.
Como terminación, decora cada porción con arándanos naturales y ralladura de chocolate.
Lo que tiene de bueno este mousse de chocolate blanco con arándanos es la combinación de colores y sabores dejará boquiabiertos a todos los comensales.
Tips para preparar la crema chantilly
La crema chantilly se consigue batiendo a mano o con una batidora eléctrica. En el primer caso demorará unos 15 minutos sostenidos y 3 minutos en el segundo caso. Es fundamental no dejar de batir, de otro modo la crema se cortará.
La crema debe estar fría en el momento de batirla. En la preparación clásica se utiliza la esencia de vainilla para darle un toque de sabor.
En el momento de conseguir el punto de consistencia, agregar el azúcar, unas 3 cucharadas aproximadamente.
A la preparación se le puede agregar algún licor a gusto si el postre es para adultos. La cantidad es a gusto. Tener en cuenta que el sabor del licor no invada la crema.
La crema chantilly puede ser utilizada para rellenar o decorar tortas.
La preparación puede ser conservada en el freezer durante 6 meses.
