Limoncello

Limoncello

Inauguramos la nueva sección de Licores; hoy te enseñamos la receta de Limoncello o Licor de Limon para que te luzcas en tu casa!

Receta de Limoncello

Ingredientes para Limoncello

  • 1kg de azúcar
  • 1kg de limones
  • 1lt de alcohol de cereales o de caña (no el de farmacia)
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 o 2 botellas de vidrio vacías con tapa o corcho

Preparación de Licor Limoncello

  1. Lavar bien los limones y pelarlos suavemente quitando solo la parte amarilla de la cascara (es la parte más dulce de la misma)
  2. Colocar en una fuente con tapa (hermética) el alcohol y las cascaras de limón. Guardar en un lugar fresco y con poca luz de 10 a 14 días.
  3. Una vez pasado el período de maceración vamos a encontrarnos con un líquido de alcohol con tono amarillo y las cascaras sin color.
  4. Colocamos a fuego un recipiente con el 1 ½ litro de agua y el azúcar. Dejar hervir por 15 minutos revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta formar un almíbar.
  5. Dejar enfriar el almíbar. Una vez a temperatura ambiente, mezclarlo con el alcohol con limón (sin las cascaras).
  6. Verte el licor en botellas de vidrio y cerrarlas. Dejar reposar por 5 días para concentrar el sabor.
  7. Se recomienda agitar el licor antes de servirlo y beberlo frío.

 

 

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