Inauguramos la nueva sección de Licores; hoy te enseñamos la receta de Limoncello o Licor de Limon para que te luzcas en tu casa!
Receta de Limoncello
Ingredientes para Limoncello
- 1kg de azúcar
- 1kg de limones
- 1lt de alcohol de cereales o de caña (no el de farmacia)
- 1 ½ litros de agua
- 1 o 2 botellas de vidrio vacías con tapa o corcho
Preparación de Licor Limoncello
- Lavar bien los limones y pelarlos suavemente quitando solo la parte amarilla de la cascara (es la parte más dulce de la misma)
- Colocar en una fuente con tapa (hermética) el alcohol y las cascaras de limón. Guardar en un lugar fresco y con poca luz de 10 a 14 días.
- Una vez pasado el período de maceración vamos a encontrarnos con un líquido de alcohol con tono amarillo y las cascaras sin color.
- Colocamos a fuego un recipiente con el 1 ½ litro de agua y el azúcar. Dejar hervir por 15 minutos revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta formar un almíbar.
- Dejar enfriar el almíbar. Una vez a temperatura ambiente, mezclarlo con el alcohol con limón (sin las cascaras).
- Verte el licor en botellas de vidrio y cerrarlas. Dejar reposar por 5 días para concentrar el sabor.
- Se recomienda agitar el licor antes de servirlo y beberlo frío.
