Galletas de Miel

Galletas de Miel

Son muy fáciles de preparar, ideales para tener siempre a mano. Te enseñamos como hacer Galletas de Miel!

Receta de Galletas de Miel

Ingredientes

  • 300 cc de agua
  • 200 g de azúcar negra
  • 100 g de miel
  • 75 g de extracto de malta
  • 1 kilo de harina 0000
  • 225 g de margarina
  • 15 g de bicarbonato de amonio

Rinde 1,5kg – Preparación 30 minutos – Cocción 30 minutos.

Preparación

  1. Colocar en una cacerola el agua junto con el azúcar negra, la miel y el extracto de malta. Llevar al fuego hasta que tome punto de ebullición. Retirar y dejar enfriar bien.
  2. Poner en un bol la harina; hacer un hueco y poner allí la margarina blanda. Espolvorear sobre la harina el bicarbonato de amonio. Agregar de a poco la preparación líquida hasta lograr una masa.
  3. Amasar hasta lograr una masa suave. Cubrir con un polietileno y dejar reposar sobre la mesada por espacio de 2 horas.
  4. Estirar dándole forma rectangular, espolvorear apenas con harina y cerrar por la mitad.
  5. Estirar hacia el lado de las aberturas, repitiendo esta operación por lo menos 5 veces más (tratar de no romper la masa cuando se estira; si fuera necesario, dejar reposar antes de continuar doblando).
  6. Estirar la masa hasta que alcance un espesor de 3 mm. Cortar las galletas con molde redondo de 7 cm de diámetro.
  7. Colocar sobre placas enmantecadas y cocinar a 160° C por espacio de 30 minutos.

 

 

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