Son muy fáciles de preparar, ideales para tener siempre a mano. Te enseñamos como hacer Galletas de Miel!
Receta de Galletas de Miel
Ingredientes
- 300 cc de agua
- 200 g de azúcar negra
- 100 g de miel
- 75 g de extracto de malta
- 1 kilo de harina 0000
- 225 g de margarina
- 15 g de bicarbonato de amonio
Rinde 1,5kg – Preparación 30 minutos – Cocción 30 minutos.
Preparación
- Colocar en una cacerola el agua junto con el azúcar negra, la miel y el extracto de malta. Llevar al fuego hasta que tome punto de ebullición. Retirar y dejar enfriar bien.
- Poner en un bol la harina; hacer un hueco y poner allí la margarina blanda. Espolvorear sobre la harina el bicarbonato de amonio. Agregar de a poco la preparación líquida hasta lograr una masa.
- Amasar hasta lograr una masa suave. Cubrir con un polietileno y dejar reposar sobre la mesada por espacio de 2 horas.
- Estirar dándole forma rectangular, espolvorear apenas con harina y cerrar por la mitad.
- Estirar hacia el lado de las aberturas, repitiendo esta operación por lo menos 5 veces más (tratar de no romper la masa cuando se estira; si fuera necesario, dejar reposar antes de continuar doblando).
- Estirar la masa hasta que alcance un espesor de 3 mm. Cortar las galletas con molde redondo de 7 cm de diámetro.
- Colocar sobre placas enmantecadas y cocinar a 160° C por espacio de 30 minutos.
