Galletas de Limon

Galletas de Limon

Te enseñamos una forma rápida, fácil y económica de tener en casa unas deliciosas Galletas de Limon. ¡No te pierdas esta receta!

Receta Galletas de Limon

Ingredientes Galletas de Limon

  • 225 grs. de harina
  • 4 grs. de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 115 grs. de manteca
  • 100 grs. de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • Azúcar impalpable para cubrir

Preparación Galletas de Limon

  1. Mezclar la harina junto a la levadura y la sal.
  2. Por otro lado, batir la manteca, que debe estar a temperatura ambiente o a “punto pomada”,  junto con el azúcar, hasta alcanzar una textura cremosa y pálida.
  3. Añadir la yema y homogeneizar la mezcla.
  4. A continuación, agregar la ralladura y el jugo de limón y mezclar (sin batir)
  5. Añadir la harina previamente mezclada con la sal y la levadura, y formar una masa.
  6. Una vez formada, y obtenida una textura lisa, hacer un bollo, envolverlo en papel film  y llevarlo a la heladera durante media hora, hasta que tome consistencia.
  7. Cubrir una placa con papel manteca y precalentar el horno a 175ºC.
  8. Formar las galletas con la mano, dándoles forma  redonda y dejando algo de espacio entre una y otra.
  9. Cocinar durante 15 minutos o hasta que comiencen a tomar color.
  10. Es importante no pasarse con el tiempo de horneado, ya que estas galletas deben  quedar algo blandas en su interior, lo que les aportará humedad. No son del tipo de galletas que tengan que quedar “crocantes”.
  11. Retirar la bandeja del horno y dejar que las galletas terminen de cocinarse sobre la placa durante un par de minutos, y luego llevarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar a temperatura ambiente.
  12. Por último, espolvorearlas con azúcar impalpable, y ya quedarán listas para consumir.

*El chocolate es muy buen aliado del limón, por lo tanto, otra opción sería sacarlas del horno, llevar a una rejilla, y darles un baño a estas galletas de limon, para tentar a lo más “dulceros” de la familia.

 

 

 

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