Galletas de Almendra

Galletas de Almendra

Una de las formas más ricas y fáciles de disfrutar de las almendras (además de solas) es preparando estas Galletas de Almendra! No te las pierdas!

Receta Galletas de Almendra

Ingredientes

  • 150g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 250g de almendras molidas
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón

Rinde 12-15 galletas – Preparación 30 minutos – Cocción 15 minutos.

Preparación

  1. En un recipiente montar las claras agregándoles la pizca de sal. A mitad de montada agregamos el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
  2. Una vez montadas, agregamos las almendras molidas y la ralladura de limón. Mezclar hasta formar una masa.
  3. Tomamos pedazos de bolita de la masa, los aplastamos un poco y los ponemos en una fuente enmantecada para horno.
  4. Batir las yemas y pincelar las galletas con ellas antes de llevarlas al horno.
  5. Dejar cocinar en horno previamente calentado a 170°C por 15 minutos.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente en otro recipiente.

 

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