Una de las formas más ricas y fáciles de disfrutar de las almendras (además de solas) es preparando estas Galletas de Almendra! No te las pierdas!
Receta Galletas de Almendra
Ingredientes
- 150g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 250g de almendras molidas
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón
Rinde 12-15 galletas – Preparación 30 minutos – Cocción 15 minutos.
Preparación
- En un recipiente montar las claras agregándoles la pizca de sal. A mitad de montada agregamos el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
- Una vez montadas, agregamos las almendras molidas y la ralladura de limón. Mezclar hasta formar una masa.
- Tomamos pedazos de bolita de la masa, los aplastamos un poco y los ponemos en una fuente enmantecada para horno.
- Batir las yemas y pincelar las galletas con ellas antes de llevarlas al horno.
- Dejar cocinar en horno previamente calentado a 170°C por 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente en otro recipiente.
