Flan Light

Flan Light

¿Es posible comer sano y rico? Si! No te quedes sin el postre, con nuestra receta de Flan Light vas a poder disfrutar de ese antojo después de una comida sin sentir culpa ¡anímate!

Receta de Flan Light

Ingredientes

  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 huevos grandes + 2 claras grandes
  • 750 ml leche descremada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Rinde 8 porciones – Preparación 20 minutos + 5 horas para enfriar y refrigerar – Cocción 40-50 minutos.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C.
  2. Disponga ocho moldes individuales de 180 ml de capacidad.
  3. Caliente 130 g de azúcar con el agua fría en una cacerola mediana a fuego moderado, hasta que se disuelva y tome color dorado claro. Mueva la cacerola en círculo de vez en cuando. Vierta el caramelo en los moldes individuales.
  4. Bata los huevos, las claras y los 70 g de azúcar restantes en un bol hasta que se mezclen bien. Incorpore la leche y la esencia de vainilla y bátalos.
  5. Vierta la mezcla sobre el caramelo en los moldes.
  6. Ponga los moldes en una asadera grande. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de las paredes de los moldes.
  7. Hornee durante 40-50 minutos, hasta que estén firmes en los bordes y un poco blando en el centro.
  8. Deje enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 1 hora. Tape y ponga en la heladera por lo menos 4 horas.
  9. Para servir, invierta cada uno de los flanes en un plato de postre golpeando sobre la base del molde para que se desprenda el flan. Vierta una cucharada de caramelo sobre el flan y sírvalo.

 

 

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