Flan de dulce de leche

Flan de dulce de leche

El flan de dulce de leche no va a hacer más que deleitar a todo aquél que lo pruebe.

Un postre fácil de hacer, y de comer! No dejen de hacerlo.

Receta para hacer flan de dulce de leche

Ingredientes

Para el flan

  • 500ml. de leche
  • 100grs. de azúcar
  • 220grs. de dulce de leche
  • 3 huevos
  • 3 yemas

Para el caramelo

  • 150grs. de azúcar
  • 50cc. de agua

Preparación

Para  comenzar, precalentar el horno a temperatura mínima y realizar el caramelo, poniendo en una sartén el azúcar con el agua y removiendo hasta conseguir un buen color y una textura liviana.

Distribuir, con mucha precaución, el caramelo listo por todo el interior del molde.
Para hacer el flan, calentar la leche junto con el dulce de leche y 50grs. de azúcar en una ollita a fuego mínimo, sin dejar hervir, y revolviendo hasta que se integren los ingredientes.

Una vez que se hayan unido, retirar del fuego y reservar para usar más adelante.

Mientras tanto, batir ligeramente los huevos con las yemas y los otros 50grs. de azúcar.

Ahora sí, volcarle a esta preparación la mezcla de leche y el dulce sin dejar de batir para evitar que con la temperatura coagulen las yemas.

El próximo paso es colar esta mezcla para luego sí, colocarla  en el molde alistado con el caramelo.

Cocinar en el horno precalentado por aproximadamente 40 minutos.

Recordar hacerlo a baño María, controlando la cocción moviendo apenitas el molde y viendo si la superficie está firme; o en todo caso,  introduciendo un palillo y que éste salga  limpio, sin restos de flan.

Una vez listo, dejarlo enfriar unos minutos a temperatura ambiente para luego desmoldarlo y llevarlo a  la heladera.

 

 

A los más golosos les encantará acompañar este flan con dulce de leche. Sí!, aunque suene redundante.

 

Pero también hay  más opciones como la crema, siempre presente en estas preparaciones, o por qué no, unos hilos de chocolate o figuras de caramelo.

 

Tal vez, no sea necesario agregarle nada. El flan de dulce de leche dará que hablar así, solito o acompañado.

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