Flan de Tequila y Naranja

Flan de Tequila y Naranja

Si sos fan del flan, no podes dejar de probar esta receta de Flan de Tequila y Naranja; los sabores de los dos ingredientes que le dan el nombre se combinan a la perfección para dar como resultado un postre único. ¡Probalo!

Receta de Flan de Tequila y Naranja

Ingredientes

  • 750 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla, partida por la mitad
  • 5 rulos de cáscara de naranja
  • 200 g de azúcar
  • 90 ml de agua
  • 60 ml de tequila
  • 4 huevos grandes + 4 yemas grandes

Rinde 6 porciones – Preparación 20 minutos + 6-7 horas de reposo, enfriar y refrigerar – Cocción 40-45 minutos.

Ingredientes

  1. Caliente la leche, la vaina de vainilla y la cáscara de naranja en una olla mediana a fuego medio/bajo. Lleve a un hervor suave y retire del fuego y deje aparte. Deje reposar para que suelte los sabores 1 a 2 horas (o toda la noche en la heladera).
  2. Precaliente el horno a150 °C. Enjuague seis moldes individuales de 180 ml con agua fría.
  3. Para preparar el caramelo, ponga 150 g de azúcar con el agua y 2 cucharadas de tequila en una cacerola pequeña a fuego bajo. Cuando el azúcar se haya disuelto, suba el fuego a moderado y deje hirviendo hasta que la mezcla tome color caramelo oscuro. Incorpore las 2 cucharadas restantes de tequila, revuelva y vierta el caramelo en los moldes.
  4. Bata los huevos, las yemas y los restantes 50 g de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media/alta hasta que esté blanco y cremoso.
  5. Retire la vaina de vainilla y la cáscara de naranja de la infusión de leche y vuelva a calentar hasta que hierva. Gradualmente, agregue la leche en la mezcla de huevo batiendo.
  6. Vierta el flan en los individuales. Colóquelos en una placa de hornear profunda con agua hirviendo hasta cubrir la mitad de los moldes.
  7. Hornee durante 30-35 minutos, hasta que el flan esté firme pero un poco blando en el centro.
  8. Deje enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 1 hora. Ponga en la heladera por lo menos 4 horas.
  9. Vuelque en los platos de postre para servir.

 

Tags: ,


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.