Un postre genial para disfrutar en familia; si te gusta el flan, no podes perderte este Flan de Chocolate!
Receta de Flan de Chocolate
La preparación de este flan de chocolate es como el tradicional pero con el adicional de chocolate y canela que le dan un sabor único y exquisito.
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 60 ml de agua
- 500 ml de leche
- 100 g de chocolate negro, en trozos
- 6 huevos grandes
- 1 lata de 400 g de leche condensada
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutillas fileteadas, para servir (opcional)
Rinde 6-8 porciones – Preparación 30 minutos + 8-12 horas para refrigerar + Cocción 1 hora.
Preparación
- Precaliente el horno a 170 °C.
- Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola mediana a fuego bajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a moderado y lleve a punto de ebullición. Cocine, sin revolver, hasta que esté dorado, 7-8 minutos.
- Vierta el caramelo en un molde de 23 cm de diámetro, moviéndolo en círculo para recubrirlo. Deje aparte.
- Ponga la leche y el chocolate en una cacerola mediana a fuego bajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se funda y la mezcla esté lisa.
- Bata los huevos, la leche condensada, la canela y la vainilla en un bol grande. Gradualmente, agregue la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo, sin dejar de batir.
- Ponga el molde redondo con el caramelo en una fuente para hornear. Vierta la mezcla en el molde.
- Vierta agua hirviendo en la fuente para hornear hasta cubrir la mitad de las paredes del molde redondo.
- Hornee durante 40 minutos, hasta que esté firme.
- Con cuidado retire el molde redondo de la fuente de hornear. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- Cubra y ponga en la heladera durante 8-12 horas.
- Para servir, despegue el borde del flan pasando un cuchillo por todo el contorno. Con cuidado inviértalo sobre una fuente para servir.
- Corte porciones en triángulos y si desea, acompáñelo con las frutillas.
