Si te gusta el flan casero y los postres con manzanas, esta combinación te va a encantar. El flan de manzana casero es un postre sencillo de hacer y muy pero que muy rico!
El caramelo del flan con el sabor de las manzanas nunca falla.
Receta del Flan de Manzana Casero
Ingredientes
- 320 g de azúcar
- 1 litro de agua
- 750 g de manzanas verdes
- Extracto de vainilla
- Jugo de limón. Cantidad necesaria.
- 50 g de manteca
- 2 cucharadas soperas de harina
- 4 huevos
Preparación
Comenzar con la preparación del caramelo con 250 g de azúcar y agua. Colocar en una cacerola prestando atención para que no se queme.
Si el caramelo se quema tomará un color oscuro y sabor amargo.
Una vez que el caramelo está listo, colocar los moldes individuales o en uno más grande. El caramelo que sobra se utilizará en la salsa.
Pelar las manzanas y cortar en cubos pequeños, retirando las semillas.
En una cacerola tapada, cocinar las manzanas con la esencia de vainilla, jugo de limón y azúcar durante 30 minutos.
Controlar que las manzanas aun estén blancas. Destapar y dejar que el agua se evapore. Retirar del fuego. Esperar que entibie.
Luego agregar en un bowl la manteca y la harina sin dejar de batir.
Por último colocar los huevos previamente batidos.
Llevar al horno luego de precalentar a baño María durante 35 minutos.
Retirar del horno y dejar entibiar. Llevar a la heladera durante 4 horas mínimo.
Para desmoldar el flan, te recomiendo colocar la base del molde en agua caliente y luego dar un golpe seco.
Para acompañar este flan de manzana, preparamos una salsa con 150 g de azúcar y 200 ml de crema.
Preparar el caramelo siguiendo los mismos pasos que hicimos al comienzo. Seguramente te sobro preparación del primer paso de la receta. Cuando el caramelo está listo, retirar del fuego y mezclar con la crema. Dejar enfriar y luego derramar sobre la superficie de este Flan de manzana Casero.
