Empanaditas de frambuesa

empanaditas de frambuesa

Las mesas dulces vestirán muy coquetas gracias a estas empanaditas de frambuesa.

Son tan ricas como pintorescas, y muy simples de hacer. No se las pueden perder!

 

Receta para hacer empanaditas de frambuesa

Ingredientes

  • 140grs. de harina
  • 30grs. de fécula de maíz
  • Ralladura de limón y naranja
  • 1 cucharada de azúcar impalpable
  • 90grs. de manteca
  • 1/4 taza de agua
  • 500grs. de mermelada de frambuesa para el relleno

Preparación

Colocar en un bol  todos los ingredientes secos e incorporarles la manteca blanda.

Unir todo con un chorrito de agua y trabajar sobre la mesada enharinada hasta que quede maleable.

Una vez conseguida la masa, llevar a la heladera y dejarla descansar media hora.

Una vez transcurrido ese tiempo, sacarla de la heladera y dividirla en 16 porciones, que es la cantidad de empanaditas que obtendremos con esta receta.

Estirar cada una aproximadamente de 7cm. de diámetro entre separadores de freezer para facilitarnos la tarea.

Una vez obtenidos los discos de masa, disponerlos sobre la mesada y colocarle encima una cucharada de la mermelada.

Cerrar las empanadas presionándolas con los dedos y marcar el borde con un tenedor, o con el repulgue que usen para hacer las empanadas tradicionales.

Para cocinarlas, ubicarlas en una placa apenas enmantecada y llevarlas a un horno a temperatura moderada durante unos 20 minutos, o hasta que doren.

 

 

Las empanaditas de frambuesa se pueden rociar con hilitos de chocolate o con azúcar impalpable.

También se pueden cocinar en aceite, y servirlas fritas como los tradicionales pastelitos.

 

De esta receta disfrutarán tanto los chicos como los grandes. Y para los más vagos de la cocina, existe la opción de reemplazar los discos caseros por la masa que ya viene preparada para empanaditas de copetín, por lo cual la única tarea será rellenarlas y cocinar.

 

Aunque, si se esmeran con el repulgue, pueden hacer más alarde de su tarea.

 

De todos modos, está permitido, y es una opción rápida y fácil para las tardes de mate, ofreciendo algo sumamente original que asombrará por su simpleza y conquistará por su sabor.

 

No hay excusas. A probarlas!

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