Dulce de Membrillo

Dulce de Membrillo

Dentro de los múltiples usos del membrillo, el Dulce de Membrillo es el más conocido; te enseñamos cómo preparar este sabroso bocadillo!

Receta de Dulce de Membrillo

Ingredientes

  • 8 membrillos
  • Azúcar

Preparación

  1. Como primer paso debemos cocinar los membrillos sin pelar por 10-15 minutos en agua hirviendo. La cascara de los membrillos es muy dura para pelarlos sin ablandarla.
  2. Una vez ablandados, pelarlos y quitarles el corazón junto con las semillas.
  3. Cortarlos en pequeñas porciones y procesarlos hasta formar un puré.
  4. Ponerlos en una cacerola.
  5. Para agregar el azúcar debemos pesar el puré de membrillos y vamos a agregar 750g de azúcar por cada Kg de membrillos.
  6. Cocinar a fuego suave durante 35-45 minutos. Cuanto más tiempo de cocción tiene más oscuro es el membrillo y más dulce. Sin embargo hay que tener cuidado de no quemarlo.
  7. Vertemos el contenido de la olla en una budinera remojada y dejamos enfriar.
  8. Pasar a otra fuente una vez frío, envolverlo en film y mantenerlo en la heladera.

 

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