El Dulce de Batata es una delicia tradicional de Argentina; con esta receta, preparalo cuando vos quieras!
Receta de Dulce de Batata
La receta del dulce de batata casero es muy fácil de preparar y además hay muchos postres con dulce de batata que podemos disfrutar a partir de esta receta.
Ingredientes del Dulce de Batata
- 500g de batatas
- 500g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- 1 vaina de vainilla
Rinde 1 dulce mediano – Preparación 20 minutos – Cocción 10-15 minutos + 8 horas para refrigerar.
Preparación
- Pelar las batatas, cortarlas en cuadraditos y hervirlas junto con la vaina de vainilla.
- Cuando estén tiernas, preparar un puré.
- Volver a poner el puré en una cacerola y llevar a fuego medio junto con el azúcar, la gelatina sin sabor y la esencia de vainilla.
- Luego de 10-15 minutos vamos a notar que el puré está más espeso; apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos.
- En un recipiente (puede ser de cualquier material) pincelado con aceite vertemos el contenido de la olla.
- Dejar enfriar un rato fuera de la heladera y luego dejarlo dentro por un par de horas.
- Desmoldar una vez que adquiera la consistencia deseada y mantener en la heladera.
