Famosas gracias a la televisión, las Donuts son un clásico de la pastelería. ¡Aprende a preparlas en Todo Postres!
Receta Donuts
Fáciles de preparar, muy sabrosas e irresistibles!
Ingredientes Donuts
- 450g de harina 0000
- 25g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
- 200g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 15g de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150cc de leche
- 2 huevos
- Azúcar y Aceite
Rinde 24 porciones – Preparación 15 minutos + 30 de reposo – Cocción 5 minutos.
Preparación
- En un recipiente mezclar la harina tamizada junto con la sal, el azúcar, la levadura, la esencia de vainilla y los huevos.
- A medida que mezclamos vamos añadiendo la leche.
- Finalmente agregamos la manteca y amasamos hasta lograr una masa con una textura suave y lisa.
- Dejar el bollo en el recipiente cubierto con un repasador cerca de una fuente de calor hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa se duplicó, estirarla sobre una superficie de madera con rodillo hasta que tenga ½ cm de espesor.
- Cortar discos de 7 cm de diámetro aproximadamente y realizarles un hueco en el centro.
- Acomodar los discos en una placa enharinada y dejarlos leudar nuevamente por 15 minutos.
- Poner aceite a calentar y una vez que esté bien caliente freír los discos de ambos lados.
- A medida que vamos haciendo las donuts, las acomodamos en una plancha recubierta de papel absorbente y espolvoreamos con azúcar una vez tibias.
*La cobertura de las Donuts puede ser de muchas formas, por ejemplo, un glasé con colorante, o un baño de chocolate.
*Para hacerlas rellenas, una vez que están fritas, podemos abrirlas al medio y rellenarlas con lo que más nos guste.
