Creme Brulee de Chocolate

Creme Brulee de Chocolate

Con pocos ingredientes y fácil de preparar, la Creme Brulee de Chocolate es un postre que no puede faltar en tu recetario. Probalo!

Receta de Creme Brulee de Chocolate

Ingredientes

  • 625 ml de crema
  • 120 g de chocolate negro, en trocitos
  • 6 yemas grandes
  • 100 g de azúcar

Rinde 6 porciones – Preparación 20 minutos + 9 horas para refrigerar – Cocción 1 hora.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 150 °C.
  2. Mezcle la crema y el chocolate en una cacerola mediana de base gruesa y revuelva para disolver el chocolate. Deje aparte.
  3. Bata las yemas y 70 g de azúcar en un bol hasta que la mezcla esté blanca y cremosa. Gradualmente, incorpore a la mezcla de crema caliente revolviendo hasta que se una.
  4. Ponga seis moldes individuales de 120 ml en una fuente de hornear. Vierta la mezcla de chocolate en los moldes. Llene la fuente con agua hirviendo hasta la mitad de las paredes de los moldes.
  5. Hornee durante 50 minutos, hasta que los flanes estén firmes en los bordes.
  6. Retírelos de la fuente con agua y déjelos enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 1 hora. Tape y ponga en la heladera por lo menos 8 horas.
  7. Precaliente un grill a fuego fuerte. Pode el resto del azúcar sobre los moldes de creme brulee.
  8. Cocine bajo el grill a unos 8 cm de la fuente de calor, hasta que el azúcar burbujee y se caramelice, 1-2 minutos.
  9. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.

 

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One thought on “Creme Brulee de Chocolate

  • 29 Mayo, 2015 at 8:43 am
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    Hola hace unos días que os sigo con las recetas, y veo que usáis en algunas recetas crema, como en esta receta. Perdonad que clase de crema porque no se especifica. Gracias y un saludo.

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