Crema Chantilly

Crema Chantilly

La Crema Chantilly (o crema chantillí) es una de las cremas más utilizadas a la hora de preparar postres; la receta es muy fácil y conocida, pero también te dejamos algunos trucos para que te salga perfecta!

Receta Crema Chantilly

Ingredientes Crema Chantilly

  • 250g de crema de leche
  • 3 cucharadas de azúcar blanca común o 50g de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Rinde 1 bol mediano – Preparación 10 minutos.

Preparar Crema Chantilly

  1. Poner la crema en un bol y batir con batidora eléctrica unos 3 minutos.
  2. Añadir al azúcar y la esencia de vainilla sin dejar de batir por otros 3 minutos.
  3. Mantener en la heladera.

Tips para Hacer Crema Chantilly

Para lograr preparar la mejor crema chantilly casera te dejamos unos consejos muy útiles a tener en cuenta:

  • Asegurate que la crema de leche está bien fría antes de comenzar a batirla; esto va a lograr que nuestra crema chantilly sea más firme y voluminosa.
  • El azúcar debe agregarse siempre luego de unos minutos de haber batido la crema de leche; con esta acción nos aseguramos que la crema monte correctamente.
  • La crema chantilli puede guardarse en el freezer durante 6 meses luego de haberla preparado.
  • Si queres que tu crema salga bien suave, podes incorporar una clara de huevo previamente batida a punto nieve.
  • La crema de leche debe tener al menos 35% de materia grasa para que monte correctamente.
  • Es conveniente utilizar un bol metálico para batir la crema, ya que este conserva mejor el frío.
  • Se calcula entre 15g y 30g de azúcar cada 200ml de crema de leche. La diferencia de uso va a depender en el gusto de cada uno, más o menos dulce.
  • La utilización de azúcar impalpable es muy recomendada ya que se disuelve más rápido que el azúcar común.

 

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