Los Cortadillos de Limon, también llamados “Lemon Bars” son una delicia imperdible y muy fácil de preparar. Disfrutalos con esta receta!
Receta de Cortadillos de Limon
Ingredientes Lemon Bars
Para la Base
- 100g de azúcar
- 250g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
- 300g de harina
- 1 pizca de sal
Para la Crema de Limon
- 250g de azúcar
- 100g de harina
- 4 huevos
- Jugo y ralladura de dos limones
- 1 sobre de levadura
- Azúcar impalpable
Rinde 12-15 porciones – Preparación 30 minutos – Cocción 25 minutos.
Preparación Lemon Bars
- Enmantecar una fuente rectangular de 24x34cm aproximadamente.
- Para la base, en un recipiente mezclar la manteca junto con el azúcar. Añadimos la harina y la sal y seguimos mezclando hasta formar una masa suave y homogénea.
- Esparcir la masa sobre la fuente rectangular cubriendo bien la base.
- Llevamos a horno precalentado a 180°C por 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- Para la crema de limón batimos lo huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
- Agregar la ralladura y jugo de los limones y volvemos a mezclar
- Finalmente añadimos la harina y la levadura y batimos suavemente para incorporar bien todos los ingredientes.
- Verter la crema sobre la base de la fuente y llevamos a horno precalentado a 180°C por 25 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez fría, espolvoreamos con azúcar impalpable (glass) y cortamos en cuadrados para porciones individuales.
