Cheesecake de dulce de leche

Cheesecake de dulce de leche

El cheesecake de dulce de leche  es un postre fácil y rápido de preparar, ideal para compartir en cualquier reunión con amigos, o en cualquier momento de antojo.

Otra receta en donde el manjar blanco adquiere el protagonismo, y forma parte de un plato sabroso y tentador.
No te lo pierdas!

Receta para hacer cheesecake de dulce de leche

Ingredientes

Para la Base

  • 180grs. de galletitas dulces
  • 90grs. de manteca

Para el relleno

  • 360grs. de queso crema
  • 180cc. de crema de leche
  • 4 yemas
  • 2 huevos
  • 250grs. de dulce de leche

 

Para la salsa

  • 150grs. de chocolate
  • 5 cucharadas de crema de leche

 

Preparación

Para realizar la base de este cheesecake, hay que  procesar las galletitas con la manteca previamente derretida.

Con la pasta obtenida, tapizar la base de un molde desmontable de 22cm.de diámetro, y presionar bien.

Llevar la preparación a la heladera durante 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 150°.

Para el relleno, mezclar el queso crema con la crema de leche, las yemas, los huevos y el dulce de leche.

Integrar muy bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y luego verter la misma sobre la base de galletitas que habíamos reservado en la heladera.

Cocinar aproximadamente durante 50 minutos a horno bajo, retirar y dejar que se enfríe bien.

Para la salsa, fundir el chocolate con la crema para luego colocarla sobre nuestro postre ya frío.

Una vez volcado el chocolate, devolver a la heladera y conservarlo allí hasta el momento de servirlo.

 

 

Lo ideal, sería hacerlo de un día para el otro, pero todo dependerá del tiempo del cual disponemos, y de lo sensible que seamos ante las tentaciones.

El  chessecake de dulce de leche se verá tan bien apenas listo, que muy probablemente se quiera llevar a la mesa enseguida.

 

Se puede presentar así, o agregarle unos copitos del manjar blanco por encima, o acompañarlo de una  salsa de caramelo por ejemplo.

Las opciones variarán de acuerdo al gusto de cada uno, sobre esta receta que rinde, como mínimo, ocho porciones.

 

Manos a la obra, y a disfrutar!

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