Cheesecake de Naranja

Cheesecake de Naranja

El Cheesecake de Naranja es una de las variantes más ricas que tiene este postre popular, aprende a prepararlo con esta receta!

Receta Cheesecake de Naranja

Ingredientes

  • 150cc de Naranjas
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 10g (o un sobre) de gelatina sin sabor
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100g de azúcar
  • 250g de galletitas tipo María
  • 200g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
  • 100cc de crema de leche
  • Ralladura de la cascara de 1 naranja
  • 400g de queso crema

Rinde 10-12 porciones – Preparación 30 minutos – Frío 6-7 horas.

Preparación

  1. Triturar las galletitas y mezclarlas con la manteca.
  2. Esparcir sobre el fondo de un molde circular para tortas (preferentemente desmontable) Llevar a la heladera.
  3. En un recipiente mezclar la gelatina junto con el juego de naranja y la ralladura. Llevar a fuego bajo hasta disolver bien la gelatina.
  4. Batir las claras a punto nieve y guardar en la heladera.
  5. En otro recipiente batir la crema de leche junto con la esencia de vainilla solo hasta mitad de punto. Reservar.
  6. Batir el azúcar junto con las yemas hasta que estén blancas, incorporar el queso crema y mezclar bien.
  7. A la preparación anterior agregar la crema anteriormente semi batida junto con la gelatina. Mezclar.
  8. Finalmente incorporamos las claras que teníamos reservadas en la heladera lentamente.
  9. Retiramos el molde con la base de galletitas de la heladera, vertemos toda la mezcla sobre él y llevamos a la heladera por 6 o 7hs aproximadamente, antes de servir.

*Se puede acompañar el cheesecake de naranja con crema batida con azúcar o salsa de frutos rojos.

 

 

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