Un postre colorido y natural, el Charlotte de Frambuesas es perfecto para decorar una mesa de dulces o para quedar bien en una reunión familiar. Con nuestra receta de charlotte de frambuesas disfrutá de este exquisito postre, fresco y muy sabroso.
Receta de Charlotte de Frambuesas
Ingredientes
- 500 ml de crema doble
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 300 g de frambuesas frescas
- 3 merengues, triturados
- 2 cucharadas de licor de frambuesa
- 1 bizcochuelo de 23 cm (puede ser el de cajita), cortado en rebanadas de 1 cm de grosor
- Crema batida y frambuesas frescas para decorar
Rinde 8 porciones – Preparación 45 minutos + 12 horas para refrigerar – Cocción 40 minutos.
Preparación
- Bata la crema en un bol grande hasta esté espumosa. Incorpore el azúcar impalpable, las frambuesas y un tercio del merengue.
- Desmigaje una rebanada de bizcochuelo dentro de un bol.
- Agregue el merengue restante y mezcle bien.
- Aceite un molde de 1,5 litros. Pincele con el licor. Recubra las paredes con rodajas de bizcochuelo mojadas en licor.
- Con una cuchara ponga la mitad del relleno en un molde para tortas. Agregue la mezcla de merengue y cubra con el relleno restante. Corone con el resto de bizcochuelo remojado en licor.
- Ponga en la heladera por lo menos 4 horas, o bien toda la noche.
- Vuelque sobre una fuente para servir. Adorne con la crema batida y algunas frambuesas, y sirva.
